Scheda prodotto
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codice: CMN oggetto: Cumino Categoria: Spezie Disponibilità: Disponibile prezzo: 4,00 € descrizione: Cumino, semi (Cuminum cyminum L., anche noto come Cumino romano) Il cumino ha un caratteristico sapore leggermente amaro e un odore forte e dolciastro grazie all'alto contenuto in oli. Si associa prevalentemente alla cucina indiana (spesso presente nel curry) e con altre cucine esotiche (nordafricana, malgascia, messicana) sebbene l'uso sia molto esteso in Spagna, nel nord Europa per dolci come il Kummel e nell'est europeo dove si utilizza per preparare il gulash Il cumino del Madagascar è indicato per dolci e liquoreria, ma anche per piatti a base di carne e farinacei e per condire carni rosse cotte alla brace. Consigliamo di macinare i semi al momento dell'utilizzo e di usare in dosi moderate per non coprire gli altri sapori. Peso netto: 30 grammi Confezione: flacone di vetro alimentare con tappo sigillato Provenienza: Manakara (Madagascar) |